Этот рецепт вкусного салата хорош своей простотой. Для многих хозяек в наш век немаловажно, чтобы по рецепту можно было приготовить не только вкусную закуску, но при этом и быструю.
 

Нам потребуется для кальмаровой закуски:
- 300 г кальмаров (берите свежие тушки!);
- половинка грейпфрута;
- 200 г фенхеля;
- 4 ст. ложки оливкового масла;
- перец, соль - на любителя.

Теперь переходим непосредственно к самому рецепту. Итак, сначала возьмите свежие кальмары, хорошенько очистите тушки, промойте, порежьте соломкой. Отправьте подготовленные кусочки продукта в сковородку, налейте масло. Далее тушите в течение одной минуты. Лучше прикрыть сковороду крышкой.
 

После чего добавьте промытый и предварительно тонко порезанный фенхель. Перемешайте, готовьте две минуты вместе. Долго не готовьте свежие морепродукты, а то по вкусу они станут напоминать резину.

Пока можете заняться грейпфрутом. Очистите его от белых пленок, при помощи острого ножа разделите на дольки. Выделившийся сок не спешите выливать - взбейте его венчиком с двумя ложками оливкового масла. Получится вкусный самодельный соус-заправка, который подойдет не только к данному салатику. Такой соус идеален с любыми легкими овощными салатами.
 

Разложите готовые кальмары с фенхелем по тарелкам, добавьте дольки грейпфрута, полейте получившимся маринадом. Сверху для красоты можете присыпать зеленью фенхеля. Стоит заметить, что лучше подавать кальмары в теплом виде - так получается салат и ароматнее, и сытнее. Приятной трапезы!